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I GRANDI INTERPRETI DEL GUSTO ITALIANO by Salumificio Coccia

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Il lardo agli aromi è una delle specialità gastronomiche più apprezzate. E' prodotto artigianalmente da pezzate di lardo di suino selezionate per spessore, così come vuole l'antica ricetta. Sale grosso, erbe e lungo tempo di salagione, imbevono il lardo di sapore.
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Collo disossato di suino sapientemente speziato, lasciato a macerare in vasca per qualche giorno, incartato a mano fino ad arrivare ad una stagionatura di 3 mesi. Gusto pronunciato e deciso.
Salamino Baby (Codice: )
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Tradizione e innovazione per venire incontro ai gusti e le esigenze dei clienti.
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Questo salame è imbracato a mano e prende nome dalla tipica forma ovoidale. Sapore deciso dato dal pepe nero in unione con quello bianco.
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Lombetto disossato di suino aromatizzato e incartato a mano. Gusto delicato e caratteristico.
Coppiette (Codice: )
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Strisce si carne di maiale ottenute dalle rifilature di prosciutto di suini pesanti provenienti esclusivamente da allevamenti nazionali. Confezionate sottovuoto.
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  La nostra Susianella è stata selezionata da Slow Food Italia come Presidio Slow Food   PAT (Prodotti Alimentari Tradizionali), identifica i prodotti i cui metodi di lavorazione, risultano protratti per un periodo non inferiore ai 25 anni.    Siamo presenti nel Prontuario degli alimenti dell’Associazione Italiana Celiachia.   Marchio di qualità della Camera di Commercio di Viterbo  

Siamo soci fondatori delle

CHICCHE della TUSCIA

associazione che mira a valorizzare le eccelenze del territorio.