Descrizione
Con la stessa tecnica di produzione della Porchetta realizziamo anche la Pancetta.
La costata del maiale disossata e lasciata intera, generosamente condita con sale, pepe e finocchio selvatico, arrotolata, legata a mano e cotta al forno.
Ogni giorno ne facciamo almeno una cottura, perché ci piace quando allieta l’atmosfera con il suo inconfondibile profumo.
| Ingredienti | Carne di suino, sale, pepe, aglio, finocchio. |
| Tabella valori nutrizionali per 100 gr di prodotto | ||
| Valore energetico | Kcal: 203 | KJ: 849 |
| Grassi: | 9,34 g | |
| Di cui Saturi: | 3,40 g | |
| Carboidrati: | 0,03 g | |
| Di cui Zuccheri: | 0,01 g | |
| Proteine: | 27,6 g | |
| Sale: | 0,98 g | |
