Para nossa empresa, “território”, tipicidade, “cultura do bem-estar” não são meras palavras. Eu e minhas irmãs conhecemos bem o seu valor, por isso trabalhamos todos os dias para promover a Tuscia com a excelência de nossos produtos. Em cada processo valorizamos nosso território e nossa tradição, como nosso pai nos ensinou. Passamos muitas horas trabalhando com ele para aprender seus gestos e seu “saber fazer” e hoje tudo isso está gravado em nossa memória. Em seu diário de receitas, que guardamos com ciúmes, posso registrar sua precisão e sua teimosia.

Assim, entendo que deixou à nossa geração um grande fardo e honra: tornar-se embaixadores do Gosto no mundo, sempre sob sua orientação e inspiração atentas.

Simonetta Coccia