Si vous vous promenez dans la boutique, outre les merveilles disposées sur les comptoirs avec un art rare, vous serez certainement émerveillé par la quantité de produits exposés, les centaines de jambons avec et sans os, épaules, capocolli, salami de toutes les formes et qualités, la variété des produits typiques cuits et préparés… la porchette… une atmosphère pleine de parfums invitants qui enferme dans sa tradition rigoureuse toute la qualité de la production norcina classique de Viterbe.

La famille Coccia recherche constamment les meilleures matières premières à offrir à nos clients.

Les meilleures fermes italiennes et locales avec une chaîne d’approvisionnement contrôlée et garantie approvisionnent le comptoir de viande fraîche jusqu’à trois fois par semaine pour assurer une rotation élevée des produits.

En fait, nous sommes l’une des rares entreprises à ne pas disposer de cellules de congélation.

En plus du porc, notre fleuron, nous avons décidé d’inclure une large sélection de bœuf, notre National Scottona toujours très apprécié par nos clients en coupes de tranche, bouillon et hamburger.

Pour les palais les plus exigeants, dans notre affineur nous avons en rotation les meilleures viandes italiennes, européennes et mondiales :

T-Bone et Sashi Beef Ribs, Freygaard, Prussian Scottona, Danish Crown, Black Angus Ireland et plus encore.
En plus des coupes avec os, la sélection s’est enrichie de filets, de cubes et de surlonges disponibles en portions à emporter.