Notre Excellence
Guanciamia
Brevet
Le premier oreiller rond produit sous la marque déposée de Salumificio Coccia !
La forme captivante, innovante et unique. Un produit qui va vous étonner ! La guanciamia est un bacon, pelé, roulé et farci dans une enveloppe circulaire. Il est épicé de façon particulière avec un tannage secret, il est excellent sur du pain chaud ou sur une succulente coupe après cuisson.
Guanciamia
Brevet
Jambon coupé à la coccia ®
Marque déposée
Jambon sélectionné parmi les meilleures cuisses de porc fraîches désossées, sans crochet, strictement salées à la main avec soin et expérience, selon notre ancienne tradition. Sel, poivre, épices, passion : tels sont les ingrédients des jambons « Coccia ».
Susianella Viterbese
garnison Slow Food
Saucisse traditionnelle, typique de la ville de Viterbe, issue d’une recette qui remonte à la civilisation étrusque. SUSIANELLA provient de la transformation des abats avec l’ajout d’épaule, de lard, de lard, assaisonné de sel, poivre, piment et fenouil.
Produit sans gluten ni lactose.
Susianella Viterbese
Slow Food
Tutto questo fa parte di noi e dei nostri prodotti. Ora non ci credete, ma ve ne accorgerete anche voi.
Simonetta Coccia – Coccia Sesto srl
Flocon de jambon
C’est la meilleure partie du jambon, la plus prisée, sans os ni tige. Il est traité et vieilli de manière extrêmement naturelle, il n’est ni farci ni manipulé
Jambon Gran Riserva avec os
Uniquement les meilleures cuisses de porcs nés et élevés en Tuscia Viterbese. Le régime alimentaire spécifique rend les viandes savoureuses. La graisse de poivre noir donne au produit un goût unique. Les cuisses d’environ 12-15Kg nécessitent un assaisonnement plus long, qui va de 12 à 36 mois. Le goût est intense et décisif, pour les vrais connaisseurs.
Jambon Cuit
Il est obtenu à partir du traitement du membre postérieur du porc, sectionné, dégraissé, désossé, massé et traité, enfin cuit à la vapeur. Sans gluten ni dérivés du lait ajoutés. Produit à partir des meilleurs pieds nationaux.
